Thés de la Pagode
Groene thee Matcha

Deze Matcha groene thee, letterlijk "thee poeder" in het Japans, van uitzonderlijke kwaliteit, is een grote vintage thee van Japan, waar veel soorten thee worden geteeld tot de mooiste en meest gewilde van de wereld.

Met een traditionele techniek om de theebomen te beschermen tegen de zon tijdens de paar weken voor de oogst, bieden de bladeren van deze Matcha Green Tea ons uitzonderlijk zoete tonen en smaak die de Japanners "umami" noemen. Met een prachtige smaragdgroene kleur, biedt deze thee u een rijke en plantaardige smaak. Met zijn lichte bitterheid geeft deze fluweelzachte, ronde thee je een onvergetelijk smaakervaring.

Sinds de negende eeuw is deze thee in verband gebracht met een unieke theeceremonie genaamd Cha No Yu in Japan, oftewel "heet water voor thee". Bij deze sterk gecodificeerde ceremonie wordt thee volgens een onveranderlijk ritueel geklopt. Deze ceremonie, die vandaag nog steeds wordt beoefend, roept harmonie en zuiverheid op, evenals respect en gemoedsrust.

Bereidingswijze:

Matcha thee komt in de vorm van een poeder en wordt geklopt in plaats van getrokken.

1. Giet met behulp van een zeefje 1 gram matcha-theepoeder in 80 ml water bij een temperatuur van 80°C.
2. Klop de thee ongeveer 30 seconden krachtig met een klein bamboeklopper in de vorm van een W totdat je een dunne laag schuim krijgt.

De thee is nu klaar!

Meer weten over matcha? Klik dan verder naar ons blogbericht!