Remco Wefels

In China heeft een groep wetenschappers het DNA van de theeplant gecreëerd. Het onderzoek was er primair op gericht om in beeld te brengen welke stoffen de smaak van de thee bepalen.

Thee drinken is gezond. Dat gaat verder dan alleen de bijdrage die thee levert voor mensen die willen afvallen. Recent onderzoek heeft namelijk uitgewezen dat thee helpt bij het tegengaan van verkalking van de slagaders in de hartstreek.

Theezakjes vouwen is een populaire hobby onder creatieve theedrinkers. Met de gevouwen theezakjes kunnen de mooiste figuren worden gemaakt. De rijke kleuren van de theezakjes geven de figuren een extra dimensie.

Witte thee is een warme drank die wordt gemaakt van theeblaadjes die in een zeer pril stadium van het groeiproces van de theeplant worden geplukt. Nog voordat de knopjes openen worden de theebladeren al in het voorjaar geoogst.

Groene thee is zeer geschikt in een variëteit aan gerechten. Het geeft het gerecht een herkenbare, speciale smaak, waardoor je nog meer geniet van je zelf bereide recept. Zo past thee ook uitstekend bij vis. Het is dan ook zeker de moeite waard om het gerecht zalmfilet met groene thee eens te proberen.

Thee leverancier McLeod Russel mag zijn Indiase thee niet meer de titel ‘fairtrade’ meegeven. Dit theeplukbedrijf heeft internationale bekendheid verworven door levering aan grote merken waaronder Lipton, Twinings en Tetley’s.