Remco Wefels

Cafeïne (of theïne) in je thee? Wil je dat of juist liever niet? Wanneer je in de ochtend lekker wilt wakker worden dan is het wel fijn om een sterk kopje thee te zetten met cafeïne/theïne. Wat is eigenlijk het verschil tussen beide? Simpel gezegd: helemaal niks. Het is namelijk precies hetzelfde stofje dat zowel in veel koffie- als theeproducten te vinden is. Alleen de naam is anders.

Een mooie schuimlaag mag niet ontbreken als je zelf matcha thee maakt. Het maakt deze thee ‘echt af’. Het is niet alleen mooi voor het ook, het komt de smaak ook daadwerkelijk ten goede. Van nature heeft thee geen schuimlaag en daarom is het voor de doorgewinterde theeliefhebber even wennen. Toch zijn de fijnproevers al snel helemaal om: een goede schuimlaag is een must bij matcha.

Tiramisu is een heerlijk en zeer populair nagerecht dat op veel menukaarten te vinden is en ook heel populair is om zelf te maken en een geweldige tip als dessert voor de feestdagen, een verjaardag of als je thuis gaat koken. Bekijk het recept.

De juiste temperatuur is ontzettend belangrijk voor een optimale smaak van je favoriete thee. Wist je dat niet elke thee met kokend water moet worden opgeschonken?

Bij streekproducten denk je aan kaas, groente, vlees en lokale lekkernijen. Anders gezegd, typische producten die je zou verwachten in de gemoedelijke provincie in het zuiden van Nederland. Daarbij denk je niet zo snel aan thee.

Foodpairing is hot! En thee leent zich uitstekend voor elke maaltijd. Ben je op zoek naar nieuwe inspiratie voor bij het tafelen? Neem dan vooral een kijkje naar thee. Het is heerlijk en bestaat in een breed spectrum aan smaken.

Verbrand door de zon? En nu? Wat te doen? Heeft je huid voor het eerst de zon gezien na een lange periode van kou en lange mouwen? Of ben je een echte zonaanbidder en ben je op vakantie iets te enthousiast van start gegaan? Met als pijnlijk resultaat verbrande huid.

Afvallen met thee is geen broodje-aap-verhaal. Het werkt ondersteunend om gewicht te verliezen, maar is niet het ultieme wondermiddel. Dat is belangrijk om te weten, voordat je begint en om teleurstelling te voorkomen.

Thee recepten zijn voor de echte theeliefhebbers. Zo zet je een heerlijk gerecht op tafel met je favoriete ingrediënt: thee! Koken met thee geeft een extra dimensie aan koken en bovendien is het heel eenvoudig. Lees de bereidingswijze van het hoofdgerecht Eendenborst met Earl Grey en sinaasappel.

Dit dessert met witte stoofpeertjes is erg lekker. Voor de echte theeliefhebber is er een heerlijke 'finishing touch' toegevoegd in de vorm van jasmijnthee. Lees stapsgewijs hoe je dit heerlijke nagerecht kunt bereiden en serveren.